Panini all’olio con salumi e cheddar, perfetti per allestire buffet per feste o come cibo di asporto, piaceranno anche ai bambini.
Se volete preparare qualcosa semplice e gustoso perfetto per buffet o cibo di asporto per una pausa pranzo in ufficio oppure per una gita al mare, I panini all’olio con salumi e cheddar sono perfetti, morbidissimi e gustosi possono essere farciti con qualsiasi affettato o formaggio, differentemente, dalla ricetta originaria non abbiamo utilizzato strutto o burro ma semplicemente dell’olio, il quale li rende sofficissimi e inoltre è possibile conservarli per un paio di giorni in un contenitore ermetico! Finiranno in un lampo e Sia grandi che piccini li apprezzeranno tanto e li finiranno in un baleno! Cosa aspettate?! Allacciate il grembiule e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta strepitosa, e se seguirete passo per passo le nostre indicazioni avrete sicuramente un risultato favoloso.
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Tempi di cottura : 25 minuti
Tempo di riposo: 2 ore +
Tempo di preparazione : 15 minuti
Ingredienti per l’impasto 6 persone
- 550 g di farina
- 320 ml di acqua tiepida
- 16 g di lievito di birra secco
- 70 ml di olio extravergine di oliva
- 15 g di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
Per il ripieno
Preparazione dei panini partenopei all’olio
Innanzitutto per realizzare questo finger food facile e gustoso, per prima cosa cominciate versando in una ciotola abbastanza capiente, oppure su una superficie di lavoro infarinata, la farina e il lievito setacciato alla quale aggiungere poco per volta l’acqua tiepida o a temperatura ambiente con un pizzico di sale, lo zucchero e l’olio, amalgamate per bene gli ingredienti con le mani, se volete velocizzare ulteriormente la ricetta potete anche utilizzare un robot per cucina, fino a quando non otterrete un panetto liscio ed uniforme, infine riponetelo in una ciotola unta con un po’ di olio, e copritelo con pellicola alimentare in un luogo asciutto ( il forno con luce accesa va benissimo) e lasciatelo raddoppiare del suo volume, ci vorranno circa 2 ore.
Nel frattempo, riducete a dadini lo speck , il bacon e il cheddar e incorporateli in una ciotola, poi quando la lievitazione sarà finita, riprendete il panetto e stendetelo con un mattarello leggermente infarinato su una superficie infarinata , distribuite sull’impasto i cubetti di speck, bacon e cheddar il tutto cosparso di parmigiano grattugiato e pepe, arrotolate accuratamente l’impasto, formando un rotolone, facendo attenzione che la legatura capiti al di sotto della pasta.
Ritagliate i panini, con un coltello a lama liscia, e fateli lievitare per un’altra ora su di una teglia foderata di carta forno coperta con canovaccio, dopodiché quando saranno raddoppiati di volume, spennellateli, con una miscela di tuorlo e un po’ di latte, infornate a forno preriscaldato a 180 per 25 minuti, lasciate cuocere fino a che la superficie dei panini sia ben dorata. Sfornateli, fateli raffreddare e servite delle bontà filanti e gustatosi perfette in mille occasioni diverse, buon appetito.
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