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Panini all’olio più buoni di quelli del forno ecco la ricetta infallibile

6 Giugno 2022

Panini all’olio più buoni di quelli del forno ecco la ricetta infallibile per preparare dei gustosissimi panini come se li avessimo comprati.

I panino all’olio più buoni di quelli del forno sono fantastici e possiamo preparare tante ricette sfiziose farcendoli come ci pare. Possiamo preparare un simpatico buffet per la festa deli nostri bambini oppure per servire qualche panino sfizioso agli amici magari prima di una buona braciata. Farcendoli con affettati oppure utilizzandoli anche come se volessimo preparare dei buonissimi panini da pub, poco importa perchè questa ricetta, non solo è facile, ma si presta veramente ad ogni esigenza culinaria.

panini fatti casa — Panini all’olio più buoni di quelli del forno

Io li ho preparati farcendoli anche con delle buonissime cotolette e devo dire che i miei panini non avevano proprio nulla da invidiare a quelli comprati nel forno oppure a quelli presi al fast food. Sicuramente più genuini e più buoni!

Panini all’olio

Delicati e leggeri procediamo con la preparazione di circa 30 panini, il costo è davvero basso e la difficoltà quasi del tutto assente.

Ingredienti

500 g Farina 00
230 g Acqua
Sale 1 cucchiaio
Zucchero
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Lievito di birra secco mezza bustina

Panini all’olio più buoni di quelli del forno ecco la ricetta infallibile. Procedimento

Procediamo a preparare i nostri panini all’olio più buoni di quelli del forno. Possiamo usare una planetaria per impastare oppure se l’abbiamo, il Bimby. Io ho usato la planetaria ed ho messo nel cestello il lievito sciolto in metà dose d’acqua insieme allo zucchero (un pizzichino per aiutare la lievitazione). Ho montato il gancio ed ho aggiunto pian piano la farina a pioggia e ho iniziato a mescolare. Aggiunto l’olio a filo, ho salato secondo le indicazione inerenti le quantità e pian piano ho visto che il composto prendeva forma. Ho formato una palla liscia e morbida che ho avvolto nella pellicola trasparente ed ho lasciato lievitare per due ore al caldo.

Come preparare i panini all’olio più buoni di quelli del forno

Dopo le due ore, ho diviso l’impasto in palline e adagiate su una teglia da forno ricoperta di carta apposita. Ho ricoperto con pellicola e fatto riposare ancora mezz’ora. Ho cotto nel forno a 200°C per 15-20 minuti. Se usiamo il Bimby, mettete nel boccale l’acqua, aggiungete mezza bustina di lievito di birra e 5g di Zucchero e lavoriamo per 30 Secondi a 37°C a Velocità 2. Aggiungiamo olio la farina e il sale, e via per 3 minuti a velocità Spiga poi lasciate lievitare nel boccale per 2 ore. poi procediamo come sopra.

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