Oggi vi presentiamo degli stuzzichini morbidi e molto appetitosi. Stiamo parlando dei Panini semidolci al latte da buffet. Si tratta di finger food pronti in pochi minuti da preparare che potrete farcire come meglio credete in base alle vostre esigenze e agli ingredienti che avrete a disposizione in quel momento e, ovviamente, alla platea di persone alla quale avete intenzione di presentarli.
Potete portare in tavola questi stuzzichini come antipasto assieme a della verdura fresca; sono, infatti, perfetti per un pranzo in famiglia oppure una cena informale con amici. In alternativa, potete servire questi finger food come apericena o come aperitivo accompagnandoli con un cocktail, alcolico oppure analcolico, a proprio piacimento.
Sono anche perfetti per un buffet per una festa di compleanno per grandi e piccini o per quella di una laurea. Vi occorreranno pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questi deliziosi stuzzichini che piacciono tantissimo a grandi e piccini.
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Dosi per: 30 panini da circa 25 g ognuno
Realizzati in: pochi minuti
Tempo di riposo: 1 h e 30 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 15 minuti circa
- Strumenti
- una ciotola
- un canovaccio
- una spianatoia
- carta forno
- una leccarda
- Ingredienti
- un uovo
- 290 mi di latte
- 10-15 g di sale
- 490 g di farina 00
- 40 g di burro
- 20 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero
Panini semidolci al latte da buffet, procedimento
Liquefate il sale in 4-5 cucchiai di latte e scaldate il rimanente a fiamma dolce sul fornello. Sciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero in 100 ml di latte intiepidito mentre nel rimanente farete diventare liquido il burro con il rimanente zucchero. Fate una fontana con la farina sulla spianatoia e nel buco centrale versate la soluzione di latte e lievito. Aggiungete il resto del latte con il burro con il tuorlo dell’uovo e impastate con cura.
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Infine, unite il latte con il latte sciolto e amalgamate il tutto. Trasferite il composto uniforme in una ciotola e fatelo lievitare fino al raddoppio del suo volume coperto con un canovaccio. Trascorso il tempo necessario, sgonfiate l’impasto sulla spianatoia e date forma a 30 panini rotondi di 25 g ciascuno che adagerete, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno. Infornate a 180° per 15 minuti circa. Ultimata la cottura, sfornate e fate raffreddare prima di farcirli a proprio piacimento.
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