Delicati e morbidi, i Panini senza impasto con mortadella sono sfiziosissimi e buonissimi. Vediamo insieme come prepararli con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- quattro g di lievito di birra secco
- 500 g d’acqua
- 4 g di sale
- 700 g di farina 0
Panini senza impasto con mortadella, procedimento
Versate in una ciotola la farina, il lievito, il sale, l’acqua e mescolate con vigore per ottenere un impasto uniforme senza grumi. Coprite il tutto con la pellicola trasparente da cucina e mettete in frigorifero per 18 ore. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, stendetelo su una spianatoia infarinata in modo da creare una sfoglia rettangolare non troppo sottile. Con un coltellino affilato create 8 – 10 strisce di impasto e con le vostre mani infarinate date ad ognuno dei pezzi una forma circolare. Se potete, usate un tagli doughnuts per dargli la forma delle rosette.
Collocate le vostre forme ben distanti tra loro in una teglia ricoperta con apposita carta e fate riposare per 60 minuti. Mettete in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti. Quando la superficie delle formine sarà bella dorata, ecco i vostri panini sono pronti.Estraeteli dal forno e fateli raffreddare per qualche minuto. Quando i vostri manicaretti avranno raggiunto la temperatura ambiente, apriteli in due parti e farciteli con la mortadella secondo vostro gusto. Metteteli su un bel piatto da portata e serviteli. Ma adesso gustatevi uno di questi prelibati e sfiziosi panini farciti appena sfornati.
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