I panini soffici al latte sono buoni e morbidissimi, emanano un profumo speciale e fanno impazzire grandi e soprattutto i piccini. I panini si possono servire come stuzzichini per le feste sia con la nutella che con la marmellata. La ricetta è facile ed il segreto per farli morbidi è solo un po’ di pazienza per farli lievitare. Vediamo come realizzarli con la nostra ricetta sprint.
Potrebbe interessarti anche: Panini con Patate e Provola Morbidi, uno sfizietto per ogni stagione
Ingredienti dose per 8 panini
Ingredienti per spennellare
In una ciotola uniamo la farina 0 con la farina manitoba, mescoliamo per bene. Uniamo alle farine un cucchiaino di zucchero e mescoliamo, aggiungiamo l’olio di semi e il sale, continuiamo a mescolare con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo, sciogliamo il lievito nel latte tiepido e uniamolo un po’ alla volta al nostro composto di farine.
Trasferiamo l’impasto su una spianatoia e continuiamo a lavorare fino a formare un panetto sodo ed elastico.
Il panetto lo mettiamo in una ciotola, realizziamo con l’aiuto di un coltello delle incisioni sulla superficie e lasciamolo lievitare in un luogo caldo, copriamo con un canovaccio di cotone, per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendiamo il nostro impasto e realizziamo tantissime palline, possiamo realizzarle più o meno grandi.
Formiamo delle rosettine in questo modo: ho posizionato una pallina al centro e 4-5 palline intorno, distanziandole leggermente l’una dall’altra. Lasciamole lievitare per 30 minuti. Spennelliamo i panini con latte e uova o anche solo latte va bene e inforniamo in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti oppure in forno statico a 170° per circa 25 minuti.
Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente prima di servirli.
I panini al latte si possono utilizzare per preparazioni sia dolci che salate, possiamo farcirli con la nutella oppure con la marmellata, in alternativa con tonno e pomodoro oppure con prosciutto e formaggio. Con quesri deliziosi panini potete accompagnare insalate, piatti di carne o di pesce, insomma, potete fare tutto ciò che desiderate.
I panini si conservano morbidissimi per 5-6 giorni in una bustina di plastica per alimenti oppure in un contenitore a chiusura ermetica.
Potrebbe interessarti anche: Panini di pizza farciti, ideali per le feste e senza lievitazione!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Virgilia Panariello
Le lavo ,le tagliuzzo e le metto in forno, ma prima vi rovescio sopra un…
La torta al latte senza lattosio e senza uova è stata la scoperta dell'anno, ora…
Come bisogna fare per scongelare la carne senza correre alcun rischio, i consigli dell'esperto per…
Una torta così neanche da fornaio la trovi, alta e sofficissima, il segreto, non è…
Quando non si può o vuole mangiare carne, ecco l'alternativa sfiziosa che piace sempre a…
Durante la settimana, tutto è una vera e propria corsa contro il tempo, ecco perché…
