La Panna cotta al caramello è buonissima! Morbida e gustosa, è il dolcino al cucchiaio delizioso perfetto per ogni stagione.
La Panna cotta al caramello è fantastica! Fresca e ricca di gusto, coccola il palato con la sua dolcezza fin dal primo assaggio. Facilissima e veloce da fare, tutti la vogliono mangiare, anche due volte al giorno.
Perfetta gustata come dessert di fine pasto, è ottima anche per una merendina alternativa e golosa.
La Panna cotta al caramello è favolosa! Tutti la possono preparare: anche chi non ha nessuna nozione di pasticceria, ed è sempre un successone.
Fatta con pochi ingredienti, e tutti a costo ridotto, è una ghiottoneria irresistibile e amica del portafoglio.
Realizzati in: 10 minuti
Cottura: 3 minuti
Riposo: frigo, 4 ore
Mescolate l’agar agar con due cucchiai di panna in una ciotola. In un tegame scaldate il resto della panna con la vanillina e lo zucchero. Raggiunti i 90° gradi, senza mai aver toccato il bollore, unite la panna con l’agar agar e cuocete il tutto per un minuto, mescolando. Trascorso il tempo necessario, distribuite il composto omogeneo nei 4 stampini da creme caramel e fate raffreddare il tutto prima a temperatura ambiente e poi in frigo per 4 h.
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Nel mentre, in un tegame con il fondo spesso mettete lo zucchero con 4 cucchiai di acqua fredda e cuocete il tutto a fiamma bassissima. Solo quando sulla superficie si formerà una crosta dura, usate un cucchiaio in acciaio per romperla e procedete con la cottura fino a quando tutto il caramello avrà assunto un colore ambrato. Adesso, a poco a poco e facendo attenzione a non schizzarvi le mani e il viso, inglobate, mescolando con il cucchiaio, la restante acqua che avrete scaldato in un pentolino fino a farla diventare bollente. Fate raffreddare il caramello in un vasetto di vetro e poi, trascorso il tempo necessario, usatelo per farcire la panna cotta. Profumate con delle foglie di menta e servite.
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