Oggi vi presentiamo un dolcetto morbido e delicato che tutti possono mangiare: anche i celiaci perché è privo di glutine. Stiamo parlando della Panna cotta senza glutine. Questa variante della tradizionale ricetta non ha niente che a invidiare alla tradizionale ricetta. Ideale come dessert in famiglia ma anche per le occasioni più importanti. La panna cotta morbida si appoggia su una base sottile di cioccolato bianco invisibile agli occhi ma che dona al dolcino un gusto unico e goloso.
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Dosi per: 6 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: 12 h. In freezer.
Tempo di cottura: pochi minuti. Sul fornello.
- Strumenti
- una casseruola
- una spatola
- 6 stampini
- strisce di acetato per alimenti
- Ingredienti
- 220 g di zucchero semolato
- 15 g di gelatina alimentare in fogli gluten free
- 300 g di panna fresca
- 100 g di cioccolato bianco gluten free
Panna cotta senza glutine, procedimento
Mescolare la panna e lo zucchero in una casseruola e portali al bollore. A fiamma spenta, mescola la crema con la gelatina ammollata in acqua fredda e ben strizzata fino a farla sciogliere. Distribuisci il composto negli stampini e conserva in freezer per 12 h.
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Trascorse le ore necessarie, sciogliete il cioccolato e spalmalo su due strisce lunghe di acetato. Lascialo riposare per alcuni minuti e, quando incomincerà a solidificare, ritagliate sei cerchietti di diametro 10 cm. Adagiate su ognuno una panna cotta estratta dalla formina e decorateli a proprio piacimento.
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