Belli e ghiotti, i Panzerotti alla nutella sono un dolcetto sfizioso e godurioso. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- un uovo
- 3 cucchiaini d’olio di semi
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- vaniglia q.b.
- 125 ml di latte
- albumi q.b. ( per sigillare)
- 2 cucchiaini di zucchero
- olio di semi di arachidi per friggere
- 300 g di farina 00
- 5 g di sale
- Nutella light, la storica crema spalmabile ma fatta in casa e versione light ben fredda
- per decorare
- zucchero semolato q.b.
Panzerotti alla nutella, procedimento
Mettete in frigorifero la Nutella light, la storica crema spalmabile ma fatta in casa e versione light a raffreddare per almeno 30 minuti. In una ciotolina sbattete l’uovo ed unite la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, la vaniglia, l’olio ed il latte. Mescolate gli ingredienti, con veemenza e passione, per ottenere un’amalgama uniforme e senza addensamenti di cibo. Finite di lavorare l’impasto con le vostre mani in modo da poterli conferire l’aspetto di un panetto liscio e compatto che farete riposare per qualche minuto. Dividete l’amalgama in modo da formare nove palline della stessa dimensione che disporrete, all’adeguata distanza tra loro, su una spianatoia infarinata e lascerete riposare per qualche minuto.
Appiattite ogni sfera in modo da formare nove cerchi di diametro di 12 centimetri ed al centro di ognuno collocate un cucchiaino di nutella fredda. Spalmate, con l’apposito pennellino, dell’albume sbattuto su metà del bordo di ogni cerchietto per chiuderli e sigillarli così da dare ad ognuna di loro la forma di una mezzaluna. Scaldate una quantità abbondante d’olio in una padella antiaderente, capiente e con i bordi alti, e friggeteci i fagottini, per qualche minuto a fiamma non troppo alta, rivoltandoli con una spatola. Quando i vostri manicaretti si saranno indorati da ogni lato, ecco che i panzerotti sono pronti. Estraeteli dall’olio e fateli raffreddare per qualche minuto su un piatto ricoperto da carta cucina. Quando avranno raggiunto la temperatura ambiente, cospargeteli con dello zucchero semolato secondo vostro gradimento e serviteli tiepidi. Ma adesso gustatevi una di queste leccornie sfiziose e golose.
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