Le pappardelle con funghi e salvia è davvero un primo piatto delizioso: ricco di gusto, semplice da realizzare e con ingredienti facili da reperire. Sono il classico piatto da proporre la domenica, quando si sta in famiglia. Inoltre sono decisamente indicate in questo periodo autunnale, quando i funghi freschi sono più facile da trovare e sono nel pieno della loro stagionalità. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
320 gr di pappardelle
80 gr di burro
300 gr di funghi
Salvia q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
80 gr di Parmigiano reggiano grattugiato
Aglio q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione della pasta
Per realizzare questo piatto prendete una padella, soffriggete un pò di aglio in olio extra vergine d’oliva ed aggiungete i funghi a pezzetti, dopo averli puliti accuratamente dai residui di terriccio.
Rosolate un paio di minuti, poi unite la salvia e metà del burro e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa. Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta: appena avrà raggiunto il bollore, calatela e cuocete il tempo necessario.
Scolatela leggermente al dente e versatela nella padella il condimento. Aggiungete il restante burro, mantecatela con il parmigiano e rigirate per far insaporire. Servite ben caldo e buon appetito!
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