Le pappardelle ai funghi ed olive nere sono una prelibatezza, succulente ed anche eleganti da presentare in tavola nonostante la loro preparazione sia davvero semplicissima! Vediamo insieme la ricetta sprint!
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Ingredienti
320 gr di pappardelle
100 gr di olive nere denocciolate
Prezzemolo q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Aglio q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione delle pappardelle
Per realizzare questo piatto pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. Versate un pò di olio extra vergine in una casseruola e fate rosolare l’aglio tritato. Aggiungete le olive, mescolate un paio di minuti, poi unite anche i funghi. Regolate di sale e coprite: proseguite la cottura a fuoco dolce per una decina di minuti.
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata per la pasta: lessatela e scolatela leggermente al dente. Trasferitela nella casseruola e ultimate la cottura in modo che si insaporisca bene. Aggiungete il prezzemolo tritato e servitela subito!
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