Alessandro Borghese è ufficialmente tornato nella cucina de Il Lusso della Semplicità che diventa il set per la realizzazione di una nuova ricetta per lo chef, una rivisitazione di un piatto della tradizione italiana tipico della stagione estiva. Lo chef ha pubblicato la ricetta della sua innovativa parmigiana di melanzane.
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Grande sorpresa per i fan di Alessandro Borghese che molto probabilmente sono già alle prese con la ricetta della parmigiana secondo lo chef. La rivisitazione di un piatto noto come appunto la parmigiana di melanzane e che Borghese nella sua pagina Instagram ha presentato così: “Ogni cuoco di famiglia ha la sua ricetta della Parmigiana di Melanzane! Tu, come la fai? Fritta, arrosto, intera, a cubetti, a sfoglie… un confort food che risveglia i bei ricordi!”.
Lo chef Borghese, quindi, ha voluto rivelare ai fan la perfetta ricetta per realizzare in modo veloce e gustoso il piatto, come lo stesso spiega poi nel video pubblicato sui social: “Oggi facciamo la mia parmigiana di melanzane… che da oggi diventerà anche la vostra, perché questa si farà anche in modo molto veloce. Un po’diversa dal solito, ma d’altronde perché fare le cose uguali?”.
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La parmigiana secondo Alessandro Borghese | La ricetta segreta dello chef
Lo chef Alessandro Borghese, quindi, comincia la sua personale ricetta della parmigiana con la scelta delle melenzane, ovvero la melanzana perlina (stretta e lunga) che provvederà a tagliare, impanare nella farina per poi essere fritte in abbondante olio. Successivamente, lo chef prepara la salsa che andrà ad accompagnare il nostro piatto con pomodoro San Marzano, sbollentato, pelato al quale andrà aggiunto olio extravergine di oliva, sale, pepe e origano lasciato a marinare per circa mezzora.
In ogni ricetta per la parmigiana di melanzane che si rispetti non può mancare di certo il formaggio, e quello scelto da Alessandro Borghese è la mozzarella di Agerola a cubetti e fiordilatte. Infine, procedere con l’allestimento del piatto e, come suggerisce lo stesso chef, accompagnarla a una buona birra!
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