La parmigiana bianca di finocchi filante è ottima da proporre per una cena diversa dal solito. Un’alternativa saporita alla ricetta classica, appena più leggera, ma ugualmente gradevole: vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
5 finocchi
250 gr di scamorza
100 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
Burro q.b.
sale e pepe q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione della parmigiana
Per realizzare questo piatto, iniziate sbollentando i finocchi puliti in acqua salata: dovranno risultare morbidi, ma ancora sodi. Tagliateli a fettine e fateli raffreddare. Tagliate la scamorza a fettine sottili e mettetela da parte. Prendete una pirofila, imburratela e distribuite un pò di pangrattato sul fondo ed uno strato di finocchi. Condite poi con un filo d’olio evo, sale e pepe.
Procedete con la scamorza ed ancora finocchi, procedendo allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti. Distribuite abbondante parmigiano ed un pò di pangrattato in superficie e cuocete a 200 gradi per mezz’ora. Ultimate la cottura per 7 minuti in modalità grill, in modo da formare la crosticina. A questo punto la vostra deliziosa parmigiana sarà pronta per essere servita!
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