Parmigiana Bianca, una delizia assoluta.
Cercate un primo piatto da servire per conquistare tutti? Abbiamo quel che fa per voi. Questa bontà è ciò che di più buono possiate preparare, garantito!
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′
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INGREDIENTI Dose per 4 persone
800 g di melanzane da affettare
2 uova
50 g di parmigiano
50 g di pecorino
100 ml di latte
300 g di provola da tagliare
80 g di prosciutto cotto
20 g di pangrattato
30 g di farina
1 noce di burro
sale q.b.
olio di semi q.b.
PREPARAZIONE della Lasagna Bianca
Per preparare la vostra Lasagna Bianca seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate per prima cosa con il lavare le melanzane sotto acqua corrente fredda ed asciugatele. Affettatele poi a rondelle senza togliere la buccia e passatele nella farina.
Posatele ora in una padella antiaderente con dell’olio di semi e fate cuocere a fiamma viva fino a far dorare tutti e due i lati.
Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola, incorporando mezzo bicchiere di latte, del parmigiano grattugiato e del pecorino sempre grattugiato. In alternativa potete approntare la besciamella seguendo la nostra ricetta.
Cospargete di burro una pirofila da forno da ricoprire con altro pangrattato e create un primo strato di melanzane. Poi fatene un altro di prosciutto cotto (se volete) e provola, poi del composto a base di uova.
Proseguite ancora prima con altre melanzane poi con altra provola e cospargete infine la superficie di melanzane con il battuto d’uovo residuo.
A questo punto infornate per 30′ in forno preriscaldato a 180° ed a doratura della superficie estraete la vostra Lasagna Bianca e fatela intiepidire. Poi tagliate a fette e servite pure in tavola.
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