Parmigiana di carciofi, ma questa volta la prepariamo nella versione light per restare fedeli al gusto ma con leggerezza, senza sensi di colpa.
la parmigiana li carciofi light è un piatto gustoso e leggero, perfetto perché vuole godersi i sapori della cuci italiana senza eccedere nelle calorie. Questa ricetta offre un’alternativa più leggera alla classica parmigiana di melanzane, mantenendo comunque tutto il sapore e la soddisfazione.
Per preparare la parmigiana dei carciofi light avrei bisogno di pochi ingredienti freschi e salutari. Soprattutto il procedimento sarà al che complicato soprattutto perché la cottura degli ingredienti sarà molto leggera e pratica. Questa parmigiana di carciofi light è un piatto delizioso da gustare da solo oppure come contorno leggero in una varietà di piatti principali.
Con la sua combinazione di sapori e la consistenza cremosa del formaggio fuso soddisferà sicuramente il tuo desiderio di comfort food senza sensi di colpa.
Quattro carciofi
200 g di mozzarella light
50 g di formaggio grattugiato
400 g di passata di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo fresco
Prima di tutto prepara i carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure fino ad arrivare al cuore tenero, quindi tagliali a fette sottili. Puoi anche cuocerli interi a seconda delle tue preferenze. In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi carciofi. Cuoci a fuoco medio fino a quando non diventano morbidi, circa 15 minuti. Aggiusta di sale e di pepe a piacere. Nel frattempo riscalda il forno a 180° e prepara la salsa di pomodoro. In una pentola, versa la passata di pomodoro e aggiungi un pizzico di sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che la salsa non si addensa leggermente.
Quando i carciofi sono pronti, inizia a comporre la parmigiana. Di luna teglia da forno leggermente unta con olio, distribuisci lo strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo e dispone uno strato di fette di carciofi seguito da un po’ di mozzarella light parmigiano grattugiato. Continua ad alternare gli strati fino a quando non saranno esauriti gli ingredienti, assicurandoti di terminare con un generoso strato di salsa e formaggio sulla parte superiore. Inforna per 30 minuti o fino a quando il formaggio non è fuso in uno dorato strato di superficie. Una volta pronta lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla guarnendo con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
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