La parmigiana di melanzane estiva non richiede l’uso del forno e già per questo è un piatto che amerai: è gustosa, semplice e veramente saporita, provala subito!
Nel periodo estivo le melanzane si trovano sempre, in tutte le varianti e sono rigogliose e gustose quindi perfette per realizzare piatti speciali come questo.
Non ti resta che procurarti gli ingredienti che ti occorrono e preparare questo favoloso piatto che conquisterà tutti.
Mettiamo insieme tutti gli ingredienti tipici dei più buoni piatti estivi ed otterrai uno dei piatto che senza dubbio amerai di più e riproporrai più volte anche quando hai ospiti. Farai sicuramente colpo con questa ricetta che raccoglierà consensi anche tra i più diffidenti ed amanti delle preparazioni tradizionali. Vediamo insieme come realizzarla!
Potrebbe piacerti anche -> Parmigiana bianca di zucchine e patate, filante e saporita anche fredda
Ingredienti
700 gr di melanzane
Farina 00 q.b.
500 gr di pomodori maturi
300 gr di feta
Una cipolla
Basilico fresco q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate lavando e spuntando le melanzane. Tagliatele a fette non troppo spesse e lasciatele in un colapasta ricoperte con sale grosso e pressate con un peso in modo che possano perdere la loro acqua di vegetazione. Lasciatele così almeno un’oretta, poi sciacquatele ed asciugatele benissimo.
Passatele nella farina e friggetele in olio di semi fino a che saranno dorate su entrambi i lati, poi lasciatele asciugare su carta assorbente. Fatto ciò lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossolanamente: versateli in un recipiente capiente ed aggiungete un po’ di cipolla affettata sottilmente, sale, basilico spezzettato ed olio extra vergine d’oliva.
Mescolate bene, poi aggiungete le melanzane fritte e la feta sbriciolata. Amalgamate ancora e trasferite in frigorifero fino al momento di guastarla oppure se non riuscite proprio a resistere, portatela subito in tavola e godetevi un pranzo fresco e strepitoso!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Nutriente, gustosa e buonissima, con questa vellutata di lenticchie e pomodoro risolvo la cena senza…
Poche idee in vista della cena, ma vuoi cominciare il weekend nel migliore dei modi?…
Se anche tu hai fatto una scorta di piselli freschi, segui i consigli di mia…
In meno di mezz'ora prepari un secondo con contorno facile e sfizioso, adatto davvero a…
Una ricetta semplice che vince su tutte, a Pasqua non preparo ne colomba né pastiera…
La ricerca di una friggitrice ad aria è correlata ad alcuni aspetti imprescindibili, strettamente connessi…
