La parmigiana di melanzane comunemente chiamata anche melanzane alla parmigiana o parmigiana e basta. E’ la classica ricetta che si fa….esattamente non si sa la vera provenienza, sicuramente è italiana, ma diverse sono le versioni, c’è chi dice che è una ricetta siciliana, chi della Campania, chi addirittura dice che proviene da Parma.
Va be detto tra noi è buonissima, da dove proviene poco conta, io la preparo spesso e ogni volta è un successone, non infarino le melanzane, non le impano, le immergo nell’olio e le friggo.
Preparo un sugo semplicissimo con dell’olio, l’aglio della passata e del basilico fresco.
Aggiungo della mozzarella, molto parmigiano e metto tutto in forno, 20 minuti appena ed è prontissima.
Per farla più leggera potete non friggere le melanzane nell’olio, ma semplicemente spennellarle con dell’olio extra vergine una volta tagliate a fette e metterle in forno per 20 minuti circa.
Leggi anche qui-> pasta con melanzane cremosa veloce
INGREDIENTI dosi per 4 persone
Leggi anche qui -> polpette di melanzane alla siciliana
Per molte altre ricette con video seguiteci sul canale Youtube, e per altre ricette e consigli seguiteci su Facebook e Instagram
Biscottone morbido ripieno di cioccolato: tutto quello che ti piace dei cookie in una torta…
L'impiego di sale sui dolci è sconsigliato oppure no? La risposta ti potrebbe decisamente sorprendere,…
Per il dopocena di questa sera, abbiamo pensato di servire in tavola dei piccoli dessert…
Ti faccio fare una sbriciolata strepitosa e pure facile, credimi farai il botto altro che…
Il sabato è il giorno del weekend che preferisco perché mi dà l’opportunità di mettermi…
Zero voglia di stare ore ai fornelli, faccio la pasta del brigadiere in forno e…