Se mescoli diverse verdure stasera prepari una parmigiana mai vista, la faccio con verdure grigliate poi la passo in forno e che capolavoro, pure tua suocera resterĂ senza parole!
Sei alla ricerca di una ricetta estiva leggera ma ricca di sapori, che possa stupire anche i palati piĂ¹ esigenti? Ecco la parmigiana di verdure grigliate, un vero capolavoro che farĂ innamorare chiunque la assaggi!
La particolaritĂ di questa ricetta sta nel fatto che le verdure vengono grigliate anzichĂ© fritte, rendendo il piatto piĂ¹ leggero ma altrettanto saporito. E se pensi di non amare le verdure, ti assicuro che questa parmigiana ti farĂ ricredere! Cosa rende questa parmigiana così speciale? Innanzitutto gli ingredienti freschi e di qualitĂ : melanzane, peperoni, pomodori, zucchine e provola, il tutto condito con olio extravergine di oliva, sale, pepe, origano e menta. Una combinazione di sapori che si armonizzano alla perfezione, regalando un piatto gustoso e leggero al tempo stesso.
Parmigiana estiva di verdure
Puoi aggiungere alla tua parmigiana qualche foglia di basilico fresco, per un tocco di freschezza in piĂ¹. E se vuoi rendere il piatto ancora piĂ¹ gustoso, puoi sostituire la provola con del formaggio di bufala, per una versione ancora piĂ¹ cremosa e saporita. Insomma, se vuoi sorprendere anche i palati piĂ¹ esigenti e lasciare senza parole anche tua suocera, questo è il piatto che fa per te! Un mix di sapori e profumi che ti conquisterĂ al primo assaggio. Un piatto perfetto per una cena estiva in compagnia di amici e familiari, che ti farĂ sentire come in una trattoria di campagna in piena estate. Non perdiamo altro tempo ora e realizziamo insieme questo sorprendente capolavoro di semplicitĂ , gusto e leggerezza!
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti per la parmigiana di verdure
2 melanzane
2 peperoni
3 pomodori grandi
4 zucchine
250 g di provola
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Origano q.b.
Menta tritata q.b.
Come si prepara la parmigiana estiva
Inizia a taglia le melanzane a fette e lasciale sotto sale per eliminare l’acqua amara. Taglia anche i peperoni, i pomodori e le zucchine a fette lunghe. Scalda una griglia o una piastra e cuoci le verdure fino a doratura su ambo i lati.
Intanto prepara una miscela di olio, origano e menta tritati, sale e pepe. Spennella le verdure in modo uniforme per insaporirle e tieni tutto da parte.
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Ungi una teglia con la miscela preparata e sistema le verdure uno sopra l’altro, alternando le fettine di provola. Inforna a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a quando la provola si sarĂ ben sciolta. Servi la parmigiana di verdure grigliate calda, accompagnata magari da una fresca insalata estiva. Buon appetito!
