La parmigiana di melanzane al forno che vi proponiamo non è la solita questa si prepara facilmente al forno, quindi non si frigge.
Si prepara in pochissimo tempo bastano pochi e semplici ingredienti, un contorno gustoso che potete accompagnare a qualsiasi secondo piatto dal quelli più classici a quelli insoliti.
Una ricetta che potrebbe tornarvi utile quando volete servire un contorno particolare e far bella figura a tavola, lascerà a bocca aperta i commensali. Inoltre si tratta di una ricetta che potete preparare in anticipo e riscaldare al momento prima di servire, ma se aggiungete un semplice ingrediente che non si utilizza alla classica parmigiana di melanzane la renderà unica. Ecco la ricetta sprint!
Parmigiana di melanzane al forno con patate
Scopriamo subito gli ingredienti e tutti gli step necessari per la preparazione. Nessuno riuscirà a resistere a tale bontà, il bis sarà richiesto, quindi non vi limitate con le quantità!
Ingredienti per 4 persone
- 3 melanzane tonde
- 3 patate
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g di pomodori rossi
- basilico fresco
- sale fino q.b.
- origano q.b.
- burro q.b.
Procedimento
Per preparare la parmigiana di melanzane al forno, dovete lavarle bene le melanzane ed eliminare le estremità, poi affettatele e mettetele in una ciotola con il sale e lasciate per un’ora. Dopo il tempo trascorso lavate le melanzane e asciugate con carta assorbente, sbucciate le patate, lavatele e tagliate a fette non troppo sottili. Lavate i pomodori e affettateli.
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Adagiate in una pirofila da forno il burro, oleate per bene base e bordi, mettete in modo alternato le melanzane, pomodori e patate, non appena terminate distribuite il parmigiano reggiano grattugiato, condite con sale, origano e aggiungete il burro a tocchetti.
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Fate cuocere nel forno già caldo a 180° per 35 minuti, sfornate e lasciate intiepidire e poi servite.
Buon Appetito!
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