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Primo piatto

Pasta al forno con melanzane e pomodori: nulla di più buono per il pranzo domenicale

Ecco cosa puoi preparare domenica a pranzo, la pasta al forno con melanzane e pomodori, tutti ne andranno ghiotti e se avanza la puoi conservare.

La pasta al forno con le melanzana metterà d’accordo tutti a tavola, ma proprio tutti, anche i piccoli di casa. Se hai poco tempo la domenica puoi anticipare la preparazione al giorno prima, ti possiamo garantire che il risultato è a dir poco strepitoso.

Pasta al forno con melanzane e pomodori nulla di più buono per il pranzo domenicale Ricettasprint

Non resta che scoprire tutti gli step di preparazione della pasta al forno. Vediamo insieme come.

Pasta al forno con melanzane e pomodori filante e invitante

Mi raccomando non lesinare con gli ingredienti, rispetta la ricetta e vedrai che il successo è garantito.

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Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di sedano rigati
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 200 g di polpa di pomodori
  • 100 g di mozzarella
  • 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 melanzana
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • basilico fresco q.b.
  • sale fino q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento

Per poter preparare questo primo piatto, iniziamo a mettere in una pentola l’olio extra vergine di oliva, la cipolla grattugiata, lasciamo rosolare un po’. Versiamo sia la passata che la polpa, uniamo il sale e lasciamo cuocere per una mezz’ora.

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Pasta al forno con melanzane e pomodori nulla di più buono per il pranzo domenicale Ricettasprint

Nel frattempo laviamo la melanzana, tagliamo a dadini e soffriggiamo in una padella con olio extra vergine di oliva, non appena si saranno cotte, spegniamo e teniamole da parte.

Prendiamo una pentola riempiano di acqua e portiamo ad ebollizione, poi saliamo e lasciamo cuocere la pasta e scoliamo al dente.

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Trasferiamo in una ciotola, aggiungiamo il sugo, le melanzane, le olive e mescoliamo. Prendiamo una pirofila da forno, mettiamo un po’ di sugo, aggiungiamo la pasta, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato e lasciamo cuocere in forno caldo a 200°per 10 minuti, spegniamo a cottura ultimata e serviamo.

Buon Appetito!

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Virgilia Panariello

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Virgilia Panariello

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