Ecco come rendere speciale la classica pasta alla Norma, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo. Vediamo insieme la ricetta sprint!
La pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana, che piace a tutti si prepara con melanzane, pomodori e ricotta salata. Oggi però vogliamo proporti una variante altrettante gustosa, ti diciamo solo che va fatta in forno!
Sarebbe una buona idea preparare questo primo piatto per il pranzo domenicale o per un’occasione speciale, siamo certi che sarà un grande successo. Vediamo la ricetta sprint!
La pasta alla Norma speciale: non serve la ricotta!
Pochissimi e semplicissimi ingredienti, che avrai sicuramente a casa ti serviranno per questa goduriosa pasta. Abbiamo scelto come formato i fusilli, ma puoi optare anche per gnocchetti o pennette, scegli tu quelli che preferisci.
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Ingredienti per 4 persone
- 320 g di fusilli
- 2 melanzane
- 3 cucchiai di polpa di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- parmigiano grattugiato q.b.
- pecorino romano grattugiato q.b.
- scamorza q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Procedimento
Per poter servire questo primo piatto gustoso insolito e che mette il buon umore in tavola, iniziamo a lavare sotto acqua corrente le melanzane. Con un coltello eliminiamo l’estremità, tagliamo a fette dello stesso spessore e poi le mettiamo in una padella ampia con olio di semi di arachide e friggiamo.
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Appena pronte, togliamole e mettiamo su un piatto con carta assorbente da cucina, così assorbiamo l’olio in eccesso. In un tegame mettiamo i due spicchi di aglio, l’olio extra vergine di oliva, lasciamo soffriggere, poi aggiungiamo la polpa di pomodoro, saliamo e lasciamo cuocere per 10-15 minuti.
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Poi mettiamo in una pentola abbondante acqua e portiamo ebollizione, saliamo e versiamo i fusilli e lasciamo cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione. Scoliamo, mettiamola nella padella con il sugo, facciamo amalgamare delicatamente.
Prendiamo una pirofila da forno, mettiamo poco sugo, versiamo metà pasta, aggiungiamo le melanzane, parmigiano e pecorino, copriamo con la restante pasta, melanzane, scamorza e prezzemolo. Facciamo cuocere in forno caldo a 180° per pochi minuti, spegniamo e poi serviamo.
Buon Appetito!
