Pasta alla pizzaiola, tutto il profumo del pomodoro e dell’origano per assaporare il piacere delle ricette tipiche del sole del meridione.
La pasta alla pizzaiola, la carne alla pizzaiola, la pizza marinara. Il connubio tra pomodoro ed origano รจ un connubio indiscusso. Uno dei cosiddetti matrimoni perfetti che nascono in cucina. La pasta alla marinata รจ un piatto povero in termini di spesa economica ed รจ sicuramente abbordabile per tutti.
Preparare la pasta alla marinara, richiede giusto qualche minuto per la passata di pomodoro ed il tempo di cottura della pasta in pentola. Noi potremo decidere di utilizzare la tipologia di pasta che ci aggrada, da quella semplice a quella trafilata al bronzo a cui decisamente forse attacca meglio il condimento, anche se impiega qualche minuto in piรน nella cottura. Ecco la ricetta per 4 persone.
Pasta alla pizzaiola
Ci state ancora pensando? Per stasera preparate la pasta alla pizzaiola, che sia un orario consono o giร seconda serata, questo primo piatto puรฒ essere consumato tranquillamente.
Ingredienti
- 300 g di pasta
- 200 g di passata di pomodoro
- aglio
- 1 cipolla
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- olive nere q.b
- capperi 2 cucchiai
Pasta alla pizzaiola, tutto il profumo del pomodoro e dell’origano. Procedimento
Prepariamo da subito il condimento per la pasta alla piazzaiola. Prendiamo una padella antiaderente come di consueto e soffriggiamo l’aglio e la cipolla tritata finemente, insieme all’olio caldo e quando l’aglio si sarร imbiondito, caliamo la passata di pomodoro e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere qualche minuto e poi aggiungiamo le olive nere denocciolate ed i capperi e continuiamo la cottura con tutti gli ingredienti. Attenzione al sale, i capperi anche se dissalati, sono sempre piรน saporiti di sale. Lasciamo in cottura per 10 minuti.
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Come si prepara la pasta alla pizzaiola
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata e seguiamo le indicazioni per i tempi di cottura. Possiamo usare sia la pasta di grano che quella all’uovo, sarร a discrezione nostra come procedere, non vi sono notevoli distinzioni in termini di preparazione. Una volta cotta al dente la pasta, scoliamola ed aggiungiamola alla padella con il condimento. Mescoliamo bene il tutto e serviamo. Un sapore tipico del Sud Italia.
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