Oggi vi presentiamo un primo veloce e molto saporito. Stiamo parlando della Pasta con baccalà olive nere e pomodorini. Semplice e pronta in pochi minuti, piace a grandi e piccini. Questo è un primo al quale si ricorre quando si vuole portare in tavola una vivanda appetitosa e si ha poco tempo per prepararla.
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Dosi per:
Realizzato in:
Temperatura di cottura:
Tempo di cottura:
- Strumenti
- una pentola
- uno scolapasta
- un tegame
- Ingredienti
- 300 g di pomodorini
- capperi dissalati q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- 320 g di pasta
- 20 olive nere denocciolate
- 120 ml di vino bianco
- un peperoncino
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- 300 g di baccalà già ammollato (oppure tonno sgocciolato)
Pasta con baccalà olive nere e pomodorini , procedimento
Cuocete la pasta in acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, soffriggete lo spicchio di aglio tritato in un tegame con l’olio. Insaporite con il peperoncino tritato e unite il baccalà, pulito e sminuzzato. Aggiungete i capperi e le olive spezzettate. Cuocete per qualche minuto e unite i pomodorini lavati e tagliati a tocchetti.
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Cuocete per 10 minuti e sfumate con il vino. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e trasferitela nella padella con il resto del condimento. Se necessario, unite un poco di acqua di cottura della pasta. Saltate per un minuto mescolando per avere un sapore uniforme. Profumate con il prezzemolo lavato e tritato finemente. Impattate e servite.
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