Oggi vi presentiamo un primo gustoso e pronto in pochi minuti. Stiamo parlando della Pasta con cime di rapa aglio olio e peperoncino. Vi basteranno soltanto 6 ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questa vivanda davvero fantastica e stuzzicante.
Non è la solita pasta aglio, olio e peperoncino! Vi posso assicurare però che è comunque deliziosa ed è perfetta per essere gustata come primo per una cena in famiglia o con parenti e amici.
Si prepara in pochi minuti ed è una vivanda last minute che potete tranquillamente mangiare durante la pausa pranzo perché si prepara velocemente e sazia senza appesantire. Non solo, è talmente stuzzicante che vi donerà una nuova energia per la ripresa del lavoro nel pomeriggio.
Il consiglio resta sempre lo stesso: servite questa vivanda accompagnandola con delle fette di pane fresco in modo da poter ungere la scodella quando avrete terminato la pasta.
Se avete la necessità di avere la variante senza glutine di questa ricetta, vi basterà usare una pasta gluten free e del peperoncino fresco sminuzzato.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzata in: 10 minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta
- Strumenti
- una pentola
- un cucchiaio di legno
- uno scolapasta
- una padella
- un coltello
- Ingredienti
- 140 g di tagliolini (oppure altra pasta lunga a proprio piacimento)
- 5-6 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
- un pizzico di sale
- 650 g di cime di rapa (oppure broccoletti o friarielli)
- una punta di un cucchiaino raso di peperoncino in polvere oppure fresco
- 2-3 spicchi d’aglio piccoli
Pasta con cime di rapa aglio olio e peperoncino, procedimento
Lavate le cime di rapa e private le foglie più grandi della costa centrale prima di lessarle per 10-15 minuti in una pentola con non troppa acqua salata. Trascorso il tempo necessario, scolatele con cura e cuocete nella lro acqua di cottura la pasta per il tempo indicato sulla sua confezione. Trasferite le cime di rapa sgocciolate in una padella con l’olio e l’aglio indorato con il peperoncino.
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Cuocete con coperchio per 10 minuti circa a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, facendo attenzione a non schizzarvi, potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Trascorso il tempo necessario, unite due cucchiaini d’olio e aggiustate di sale proprio piacere. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento. Aggiungete qualche cucchiaio d’acqua e insaporite con un cucchiaio raso d’olio (facoltativo) a proprio piacimento. Saltate il tutto per un minuto e servite calda.
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