La pasta con crema di noci e broccoli è un primo davvero delizioso, pieno di sapori e consistenze diverse. La cremosità del condimento e la croccantezza della frutta secca si uniscono per creare un gusto favoloso: vediamo insieme come realizzare questo piatto con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
320 gr di pasta
200 gr di broccoli
120 gr di gherigli di noci
70 gr di parmigiano grattugiato
Mezzo bicchiere di panna da cucina
Uno spicchio di aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione della pasta con crema di noci
Per realizzare questo piatto, iniziate a pulire i broccoli: sbollentateli brevemente in acqua salata, poi scolateli. Mettete intanto sul fuoco una padella con abbondante acqua salata per la pasta.
Fate soffriggere un pò di aglio in padella con olio extra vergine. Aggiungete i broccoli e mescolate un paio di minuti con un pizzico di sale, poi spegnete.
Versate in un mixer i gherigli di noce, la panna, il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale e pepe ed azionate a più riprese fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Versate la crema di noci in padella con i broccoli e mescolate un paio di minuti a fuoco dolce. Intanto cuocete la pasta, scolatela e mantecatela nel condimento: servitela subito e gustatela!
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