Pasta con crema di pecorino, preparala in questo modo e sarà perfetta in pochi passi e pochi ingredienti.
Oggi prepariamo la pasta cremosa con il formaggio pecorino romano. Una delizia per il palato soprattutto perchè il pecorino ha un sapore forte ma preparato in questo modo acquisisce una consistenza perfetta per condire la pasta. Il tempo di preparazione è davvero poco e devo dire che anche la difficoltà è a prova di mani inesperte o che non amano essenzialmente lavorare in cucina.
Il tempo, come dicevamo, è poco ed anche il costo per la preparazione di questo piatto è irrisorio, infatti basteranno pochissimi ingredienti che facilmente reperiremo in casa. La ricetta che oggi vi presenteremo è adatta per 4 persone.
Pasta con crema di pecorino
Una ricetta, questa, molto facile e soprattutto semplice per portare in tavola in poco tempo un piatto che farà un figurone.
Ingredienti
400 g di pasta lunga
230 g di pecorino romano
Pepe nero
Olio extra vergine di oliva
Pasta con crema di pecorino, preparala in questo modo e sarà perfetta. Procedimento
Il sugo si preparerà nello stesso tempo che impiegherà la pasta a cuocersi, perciò via col tempo. Mentre faremo cuocere la pasta nell’acqua salata per il tempo indicato, iniziamo a preparare la crema di pecorino versando il romano in un recipiente e lavorandolo con l’acqua di cottura fino a che il formaggio non si sciolga e realizzeremo un soffice crema. Alla crema di pecorino andremo ad aggiungere una buona manciata di pepe nero macinato al momento (preferibile prendere quello in grani e macinarlo al moment dell’utilizzo).
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Come fare la pasta con crema di pecorino
Scoliamo la pasta e condiamola con ‘olio extravergine di oliva e la crema di formaggio preparata aggiungendo un mestolo di acqua di cottura a filo per legare bene il condimento al pasta. Attenzione a non mettere troppa acqua di cottura altrimenti a crema verrà troppo liquida ed anche il sapore che desideriamo ottenere, andrà disperso o che si possano formare spiacevoli grumi.
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