La pasta con funghi al forno non solo è filante ma si prepara in men che non si dica, perfetto per un pranzo dell’ultimo minuto!
Oggi abbiamo pensato di proporti un primo piatto gustosissimo, che si prepara facilmente in pochissimi minuti, perfetto quando si rientra tardi a casa e non si ha molto tempo di preparare un primo piatto.
Per poter preparare questo piatto occorrono i funghi secchi, mozzarella e pasta, pochi e semplici. Come formato di pasta abbiamo scelto le penne rigate, ma vanno bene anche i maccheroni, fusilli o sedani rigati. A te la scelta!
Pasta con funghi al forno: la preparerai sempre
Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo, prova e vedrai il successo. Se vuoi puoi arricchire della pancetta o del prosciutto cotto.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di penne rigate
- 200 g di funghi misti secchi
- 200 g di mozzarella
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- burro q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- un mazzettino di prezzemolo fresco
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto, mettiamo i funghi secchi in una terrina e lasciamoli ammorbidire un pochino. Poi scoliamo e tagliamoli un po’. Trasferiamoli in una padella con olio extra vergine di oliva e aglio, lasciamo rosolare e saliamo. Giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
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Lasciamo cuocere la pasta, sarà necessario mettere abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione. Versiamo la pasta e saliamo, giriamo di tanto in tanto per non far attaccare la pasta al fondo della pentola, scoliamo al dente. Trasferiamo nella padella con i funghi e mantechiamo. Prendiamo una pirofila da forno e imburriamo un pochino.
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Versiamo metà pasta con funghi, aggiungiamo la mozzarella ben sgocciolata tagliata a dadini, il parmigiano reggiano grattugiato, uniamo la restante pasta e inforniamo in forno caldo a 200°cper 12 minuti. Spegniamo a cottura ultimata e serviamo nei piatti, aggiungiamo del prezzemolo sminuzzato.
Buon Appetito!
