La pasta con mortadella e taleggio è un primo piatto goloso e molto cremoso. Una ricetta facile e veloce da preparare, con l’uso di pochi ingredienti.
La pasta di questa ricetta è molto cremoso, il taleggio insieme alla panna ed al latte crea una crema molto saporita una volta che si scioglie. Il formato di pasta è a scelta, va bene anche la pasta corta, come penne, rigatoni o paccheri.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 2 persone
180 gr di Spaghetti
100 gr di Taleggio
1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva
100 ml di Panna Da Cucina
Una fetta da 80 gr di Mortadella Di Bologna
1/2 bicchiere di Latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione degli spaghetti con mortadella e taleggio
Per preparare gli spaghetti con mortadella e taleggio si inizia mettendo una pentola sul fuoco con abbondante acqua salata nella quale si farà cuocere la pasta.
Mentre la pasta cuoce si taglia la fetta di mortadella in tanti piccoli ed uguali cubetti che si faranno rosolare in una padella antiaderente con un poco di olio extra vergine di oliva.
Quando la mortadella si sarà rosolata si aggiunge il latte, la panna ed il taleggio.
In seguito, si pepa a piacere e si cuoce fino a quando non si otterrà una salsa cremosa, a quel punto si può spegnere il fuoco. Appena gli spaghetti saranno cotti al dente, si scolano, conservando un poco di acqua di cottura e si fanno saltare nella crema di taleggio, latte e panna. Se la salsa si asciuga troppo si può aggiungere l’acqua di cottura che si era messa da parte.
Servire ancora calda, quando la pasta sarà cremosa e morbida.
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