La pasta con pesto pinoli e pomodori secchi è strepitosa, un incredibile assaggio di bontà che unisce alcuni degli ingredienti più buoni della nostra tradizione gastronomica in un unico piatto.
Nessuno riuscirà a resistere a questo condimento cremoso e morbido che avvolge interamente la pasta rendendola corposa e saporita. Le consistenze ed i gusti caratteristici si mescolano tra loro, sposandosi alla perfezione e trasformando il tuo pranzo in una occasione veramente unica.
Lasciati quindi tentare da questa ricetta che comprende ingredienti semplici, alla portata di tutti e senza dubbio ognuno con delle qualità che lo rendono particolarmente buono. Vediamo quindi insieme come realizzare questa bontà che non solo accontenterà tutti, anche i palati più esigenti, ma soprattutto ti farà fare un figurone perché si presenta veramente bene. Il solo profumo di questo primo basterà per trasformare il solito pranzo o cena in un successo!
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Ingredienti
320 gr di pasta
300 gr di pesto
8 pomodori secchi
Uno spicchio d’aglio
100 gr di pinoli
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a bollore. In una casseruola versate uno spicchio d’aglio pelato e privato dell’anima centrale ed un po’ di olio extra vergine d’oliva. Prendete i pomodori secchi e reidratateli per 5 minuti in acqua tiepida, poi scolateli e tagliateli a listarelle.
Accendete a fuoco dolce sotto la casseruola aggiungete i pomodori secchi e lasciate cuocere per un paio di minuti mescolando. Successivamente unite anche i pinoli e tostateli brevemente, infine aggiungete il pesto ed amalgamate bene. Lasciate la fiamma al minimo, poi giunta a bollore l’acqua per la pasta calate il formato scelto e scolatelo al dente prelevando un mestolino di acqua di cottura.
Versatelo nella casseruola con il condimento insieme alla pasta scolata ed ultimate la preparazione mescolando continuamente in modo che si insaporisca per bene. Servitela subito, profumata e gustosa!
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