Oggi vi presentiamo un primo caldo di pesce e verdure molto semplice da preparare e insolito. Stiamo parlando della Pasta alle cozze con piselli. Ideale per un primo in famiglia, è un piatto unico ricco di sapore. Potete scegliere qualunque tipo e formato di pasta di vostro gradimento ma io ho optato per le farfalle che sono le mie preferite.
Potrebbe piacerti anche: Muffin salati di olive e ricotta | antipasto buonissimo pronto il 15 minuti
Potrebbe piacerti anche: Pasta agli asparagi e pesce spada | Semplice e appetitosa
Dosi per: 3 porzioni
Tempo di riposo: 1 h
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 20-30 minuti
Lasciate le cozze in ammollo in acqua fredda per almeno 1 h prima di grattare il loro guscio con una spugnetta abrasiva e privarle della loro barba. Raccogliete le cozze in una pentola di acqua e cuocetele con coperchio fino alla loro apertura. Una volta raffreddate, privatele del loro guscio e soffriggetele in olio aromatizzato con aglio tritato e prezzemolo. Mescete con del vino bianco secco e fate sfumare l’alcool. Insaporite con la passata di pomodoro a proprio piacimento, aggiustate di sale e cuocete per pochi minuti. Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata per i minuti indicati sulla sua confezione.
Potrebbe piacerti anche: Melanzane zucchine e capperi aromatizzate | un contorno eccezionale
Potrebbe piacerti anche: Spiedini di patate e salame | Semplici e veloci per una cena sprint!
Nel frattempo, in un’altra padella indorate l’aglio sminuzzato in olio e unite i piselli. Aggiungete 1-2 ramaioli di acqua di cottura della pasta e cuocete per il tempo di cottura dei legumi. Trascorsi i minuti necessari, scolate le farfalle e rovesciatele nella padella con i piselli. Incorporate le cozze e saltate il tutto per un minuto, mescolando per avere un sapore uniforme. Impiattate e servite. Abbellite il piatto con tocchetti di pomodoro rossi ben lavati oppure rendetelo ancora più brioso aggiungendo del peperoncino rosso a proprio piacimento.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Esiste un fattore decisivo per potere perdere peso, e quando noti che non riesci più…
Abbiamo selezionato per te 10 ricette di dolci senza glutine e lattosio così accontenti tutti.…
Per il pranzo della domenica ho deciso di recuperare alcuni avanzi della settimana, perché in…
Il ricettario della nonna rappresenta sempre una raccolta di tesori, come nel caso dei bomboloni…
La domenica non possono mancare i maccheroni alla nonna Sofia ti svelo solo un ingrediente…
La quantità quotidiana di questa bevanda è un qualcosa che fa la differenza: quanti caffè…
