Oggi vi presentiamo un primo saporito e gustoso. Stiamo parlando della Pasta con crema di broccoli. Con la sua crosticina superficiale croccante che nasconde uno strato di formaggio filante, questa pasta alle verdure piace tantissimo a tutti: grandi e piccini. E’ quindi un modo alternativo per far mangiare ai vostri bambini le verdure senza sentire i soliti capricci.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 10 minuti + 2 minuti in modalità grill
- Strumenti
- un mixer cucina
- una padella
- uno scolapasta
- una pentola
- una pirofila
- Ingredienti
- 100 g di scamorza affumicata
- olio extravergine di oliva q.b.
- 50 g di prosciutto cotto
- sale fino q.b.
- 200 g di pasta
- pepe nero macinato sul momento
- un broccolo medio
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di pasta
- una confezione di panna piccola
Pasta con crema di broccoli, procedimento
Ammorbidite le cimette del broccolo lavate in acqua bollente salata, scolatele e frullateli in mixer cucina con la panna tenendo da parte qualche cimetta per decorare il piatto. Cuocete la pasta nell’acqua di cottura della verdura per il tempo indicato sulla sua confezione. Scaldate due cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci il prosciutto tritato. Incorporate dei pezzetti di broccolo rimasti interi e cuocete per 2 minuti
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Conservate i broccoli rosolati in un piatto e unite la crema di broccoli al prosciutto nella padella. Salate e pepate. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e fatela saltare in padella con il condimento. Trasferite metà pasta in una pirofila unta e decoratela con la scamorza tritata. Coprite il tutto con la restante pasta e spolverizzate con del parmigiano grattugiato. Decorate con le cimette di broccolo rimaste intere. Condite con un fillo di olio e infornate a 200° gradi per 10 minuti. Gratinate per 2 minuti e servite la pasta.
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