La pasta cremosa alla tirolese è un primo veramente delizioso, imbattibile e facilissimo da fare. In 10 minuti porterete in tavola un trionfo di bontà senza pari che certamente conquisterà tutti, dal più grande al più piccolo dei vostri commensali. Questa ricetta è ricca di ingredienti tipici regionali che uniti creano un mix di sapori perfettamente equilibrato e veramente strepitoso. Non si può resistere, un assaggio tira l’altro ed è anche rapidissima come abbiamo anticipato. Basta il tempo di cottura della pasta ed avrete già pronto anche il condimento con cui renderla ricca e speciale. Gli ingredienti principali sono fondamentali nella gastronomia regionale di riferimento, tutti dal guasto caratteristico e unico. Non vi resta che realizzare questa immensa bontà!
Potrebbe piacerti anche: Pasta patate e provola | Ricetta tipica napoletana leggera e gustosa
Oppure: Ragù napoletano della domenica | Ricetta con il trucco della nonna
Ingredienti
Penne 320 gr
Speck 250 gr
Formaggio di Moena 350 gr
5 gr di zafferano in pistilli
Panna fresca liquida 80 ml
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate tagliando le speck a pezzetti. Prendete il formaggio, tagliate anch’esso a cubetti e mettetelo da parte. Riempite una pentola con abbondante acqua salata per la pasta, posizionatela sul fuoco e portatela a bollore. In una padella capiente scaldate un po’ di olio extra vergine d’oliva, poi aggiungete lo speck e rosolatelo a fuoco dolce. A questo punto l’acqua per la pasta avrà raggiunto il bollore: prelevatene un mestolino e versatelo in una ciotolina dove avrete posto i pistilli di zafferano.
Coprite e lasciate in infusione qualche minuto, il tempo necessario a rilasciare il colore ed il profumo. Nella padella con lo speck aggiungete la panna fresca liquida, regolate di sale e pepe e lasciate insaporire amalgamando. Versate le penne e cuocete al dente: scolatele bene e trasferitele nella padella con il condimento. Unite anche l’acqua aromatizzata allo zafferano senza filtrare i pistilli ed ultimate la cottura.
Mantecate infine con il formaggio di Moena, mescolando molto bene per creare una consistenza cremosa ed avvolgente. Ecco pronto il vostro delizioso primo dal sapore veramente speciale!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…
Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se…
La nota catena di discount ha reso nota l'esistenza di una situazione controversa legata ad…
Per un contorno sfizioso e veloce il mais lo preparo così. Delizioso e versatile che…
I calamari ripieni li faccio in padella, solo così mi vengono succosi e teneri: quando…
L’autunno ci offre davvero numerosi alimenti ai quali poter fare affidamento, proprio come nel caso…
