Per una pasta e ceci dalla cremosità irresistibile, nonna ci mette un ingrediente che non sa nessuno, con le patate cambia tutto, prova questo trucchetto e vedi che differenza!
Non c’è niente di più confortante di un bel piatto di pasta e ceci, ma oggi voglio farti scoprire una versione speciale che cambia completamente le regole. La cremosità di questa ricetta è davvero unica, grazie a un ingrediente segreto che nonna mi ha svelato con orgoglio: le patate! Basta aggiungerle al mix e che risultato! Un piatto ricco, saporito e con una consistenza che avvolge ogni boccone.
La dolcezza delle patate si sposa perfettamente con i ceci e i pomodori pelati, creando un connubio di sapori che conquista al primo assaggio. Il tocco del rosmarino aggiunge una nota aromatica irresistibile. È una ricetta semplice e genuina, ma con quel trucchetto in più che la rende speciale.
Pasta e ceci: stavolta con una cremosità pazzesca, nonna aggiunge le patate, il risultato è irresistibile!
Insomma, preparare questa pasta e ceci, è come gustare quasi un cremoso dolce, quando vuoi qualcosa che scaldi il cuore e soddisfi il palato è quello che ci vuole. In più, voglio darti un piccolo consiglio di nonna: non dimenticare un filo d’olio extravergine a crudo per esaltare ancora di più il sapore. Dunque basta chiacchiere ora e mettiamoci all’opera, vedrai che è più facile di quanto pensi. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti circa
Ingredienti per la pasta e ceci alle patate
Per 5-6 persone
400 g di pasta
480 g di ceci precotti
300 g di patate
150 g di pomodori pelati
2 rametti di rosmarino
1 cipolla
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Come si prepara la pasta e ceci con le patate
Sbuccia e trita finemente la cipolla. In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva, soffriggi la cipolla a fuoco dolce finché diventa trasparente e aggiungi anche i rametti di rosmarino per insaporire. A questo punto, pela le patate, tagliale a dadini piccoli e uniscile al soffritto, lasciandole rosolare per qualche minuto mescolando, in modo che si insaporiscano bene.
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Prosegui aggiungendo i pomodori pelati nella pentola e schiacciali leggermente con una forchetta. Raggiunto il bollore poi, unisci i ceci precotti, mescolando bene e lascia insaporire per circa 10 minuti. Ora copri tutto con il brodo vegetale, o acqua se preferisci, fino a sommergere gli ingredienti. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide. Rimuovi i rametti di rosmarino e con un mestolo prelevane una metà del composto e frullalo in un mixer. Oppure se preferisci, frulla direttamente in pentola grossolanamente, fino ad ottenere una crema liscia.
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Rimetti la crema nella pentola e mescola bene, in questo modo, otterrai una consistenza vellutata. Porta di nuovo a bollore, aggiungi la pasta direttamente nella pentola e cuocila seguendo i tempi indicati sulla confezione. Mescola spesso per evitare che si attacchi e aggiungi un po’ di brodo caldo durante la cottura, all’occorrenza. Aggiusta di sale e pepe, spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti. Servi la pasta e ceci ben calda, con un filo d’olio extravergine a crudo e, se vuoi, una spolverata di pepe nero. Buon appetito!
