Questa sera ho pensato di servire in tavola la pasta e ceci, ma senza la minestra, una ricetta che mi ha suggerito mia mamma e che mangiavo sempre quando ero poco più che una bambina.
Una ricetta che si presta perfettamente anche per i bambini, che a volte non gradiscono molto la pasta in minestra. Un piatto, quindi, che si adatta perfettamente a tutta la famiglia, ottimo anche se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso.
Inoltre, un altro dettaglio molto importante da tenere in mente: questa ricetta si presta anche per una cena last minute, così da avere sempre un’opzione “salva pasto” per lasciare tutti senza parole.
Pasta con i ceci in poche mosse, la ricetta della mamma
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, la preparazione di questa pasta con i ceci è davvero molto semplice, un’ottima alternativa alla classica minestra, così da condividerla con tutta la famiglia. Gli ingredienti che ci serviranno, poi, sono solo i seguenti:
- 400 grammi di pasta (io ho usato i ditali da minestra),
- 600 grammi di ceci precotti già sgocciolati,
- 200 grammi di passata di pomodoro,
- 1 carota,
- 1 costa di sedano,
- 1 cipolla,
- Olio,
- Sale,
- Pepe.
Prepariamo insieme la pasta e ceci
Iniziamo subito dal soffritto: tagliamo a tocchetti la cipolla, il sedano e la carota (dopo averla sbucciata) e facciamoli dorare in pentola con un po’ d’olio. Successivamente, aggiungiamo anche il pepe e passiamo allo step successivo: mettiamo a cuocere la pasta seguendo le indicazioni della confezione. Nel frattempo, aggiungiamo nella pentola dove si trova il soffritto anche i ceci precotti già sgocciolati e la passata di pomodoro, e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
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Quando la pasta sarà quasi cotta, trasferiamola nella pentola con il nostro condimento e lasciamo cuocere insieme per altri cinque minuti. Infine, noterete che la salsa di pomodoro si sarà addensata e la minestra sarà sparita, avvolgendo così la pasta. Servite in tavola un piatto diverso dal solito, che sono certa piacerà davvero a tutti!
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