Pasta fagioli e cozze cremosa | Perfetta per le giornate fredde

La pasta fagioli e cozze cremosa è un primo piatto ricco e saporito. Un piatto tipico campano che vi conquisterà. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo primo piatto super cremoso e delizioso.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Gnocchetti con calamari e cozze | Profumato e invitante da provare

Leggi anche > Pasta e Fagioli con Cozze di Cannavacciuolo | ricetta sprint segreta dello chef

Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 4-5 persone

• 400 gr di pasta
• 400 gr di fagioli già cotti
• carota q.b.
• sedano q.b.
• 5-6 pomodorini
• cipolla q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 pizzico di sale
• 1 kg di cozze
• prezzemolo q.b.

Pasta fagioli e cozze cremosa, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una padella l’olio extra vergine di oliva dove si aggiunge il soffritto di cipolla, sedano e carota. Dopo qualche minuto si aggiungono anche i fagioli già cotti con un poco di acqua di cottura. Continuare a cuocere e nel frattempo si puliscono le cozze. Dopo averle pulite si fanno aprire in una pentola con un filo d’olio e poi si sgusciano tenendone qualcuna intere da parte.

Leggi anche > Paccheri con cozze e zucchine | Semplicità gusto e raffinatezza

Leggi anche > Zuppa di cozze | La ricetta dello chef del ristorante “Zi Teresa”

L’acqua di cottura delle cozze non si butta, ma si filtra e la mette nella pentola dei fagioli. A questo punto non resta che cuocere la pasta in abbondante acqua salata e poi scolarla a metà cottura, finirà di cuocere successivamente.

Versare la pasta al dente nei fagioli, aggiungere anche le cozze ed i pomodorini tagliati in 4 parti. Finire la cottura della pasta tenendola un poco cremosa. Se si vuole si può aggiungere anche un pizzico di peperoncino.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.