Basta aggiungere pochi ingredienti e con questo trucchetto realizzerai una sorprendente e nuova ricetta, la Pasta fatta in casa ai funghi, più gustosa e leggera e prepararla è un gioco da ragazzi.
Come puoi resistere a questa bontà, ecco un delizioso modo per sorprendere tutti, realizzeremo una fantastica Pasta fatta in casa ai funghi, più gustosa e leggera basta prepararla con questo trucchetto e vedrai che risultato.
Prepareremo un impasto semplice senza uova, che resterà perfetto e della giusta consistenza per essere accompagnato con ogni tipo di pietanza, darà infatti al condimento, una consistenza cremosa e legherà alla perfezione. Oltre ad essere deliziosa anche se la condisci con semplice burro e salvia per esempio, questa pasta si realizza in pochissimo tempo e il risultato sarà perfetto anche se non sei esperta in cucina.
Se prepari la pasta in questo modo sicuramente lascerai tutti senza parole
Questo tipo di pasta è perfetto per preparazioni semplici, ma anche più elaborate e dall’impasto puoi ricavare la forma che preferisci anche ad esempio gustosi ravioli o tortellini, oppure lasagne o gnocchetti, insomma molta versatilità in un’unica strepitosa ricetta che in differenti modi, lascerà comunque tutti a bocca aperta. Dunque allaccia il grembiule e rimboccati le maniche, perchè il piatto più particolare che tu abbia mai provato lo realizzerai con le tue mani. Iniziamo subito.
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Tempi di preparazione: 10/ 15 minuti
Tempi di attesa: 30 minuti
Tempo di cottura: 5/ 6 minuti
Ingredienti per 6 porzioni
250 g semola rimacinata di grano duro
75 g funghi
68 g acqua
12 g olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Preparazione della Pasta fatta in casa ai funghi
Per realizzare questa particolare pasta fatta in casa, per prima cosa lava i funghi con cura con acqua tiepida. Elimina le basi e tagliali a metà, poi sistemali su una teglia rivestita con carta da forno e cuocili a 180 gradi per 15 minuti circa. Terminata la cottura riducili in purea.
Prosegui poi versando la farina con il sale in una ciotola capiente, integra la purea di funghi prosegui poi con l’olio e l’acqua, lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgi poi l’impasto in un pò di pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Tascorso il tempo indicato di riposo, riprendi l’impasto e stendilo preferibilmente con una macchina per stenderlo molto finemente, dagli la forma che preferisci quindi come indicato in precedenza e procedi con la cottura. Porta a bollore abbondante acqua in una casseruola, aggiungi il sale e cala la pasta, lasciandola cuocere pochissimi minuti, dopodichè scola e condisci come più preferisci. Buon appetito.
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