La Pasta filante al pomodoro e mozzarella è un primo caldo che si prepara in pochi minuti. Si tratta di una pasta al pomodoro con pezzi di mozzarella fusi. Questo primo piace moltissimo sia a grandi che piccini. Ecco la nostra Ricetta Sprint.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: 8 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti. Sul fornello.
Gettate la pasta in una pentola di acqua bollente salata e cuocetela due minuti in meno del tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Nel frattempo, scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare uno spicchio di aglio tritato a fiamma dolce. Appena il tubero si sarà indorato, unite la polpa di pomodoro e insaporite con l’origano, il sale e il pepe nero macinato sul momento e proprio piacere.
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Incorporate un poco di acqua di cottura della pasta e cuocete il tutto per 10 minuti a fiamma allegra. Ultimata la cottura, scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella con il condimento. Unite i bocconcini di mozzarella e fate saltare il tutto per un minuto a fiamma vivace per amalgamare i sapori e far ammorbidire la mozzarella. Ecco la pasta è pronta. Mettete il primo nelle scodelle e servite la pasta. Se avete la possibilità , potreste abbellire il piatto con delle foglie di basilico fresco ben lavato e insaporire il tutto con del parmigiano grattato (oppure pecorino, se preferite) a proprio piacimento.
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