Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia, una bontà bella calda.
La ricetta sprint per preparare un primo piatto buonissimo e facile da preparare.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
500 g Broccoli
800 ml Acqua (+ q.b. per la Pasta)
q.b. Sale
1 Cipolla
2 cucchiai Olio Di Oliva
200 g Salsiccia
500 ml Latte Parzialmente Scremato
50 g Farina
30 g Burro
1 pizzico Pepe Nero
1 pizzico Noce Moscata Grattugiata (a piacere)
500 g Pasta (tipo corto, come Mezze penne, Pipe, ecc.)
50 g Parmigiano Reggiano (+ q.b
Per preparare la vostra Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa da fare iniziate con il lavare i broccoli sotto acqua corrente fredda tagliando le cime.
Togliete anche il gambo e tagliatelo in parti piccole. Fate cuocere i broccoli in una pentola con abbondante acqua e mezzo cucchiaino di sale, per 15′ circa. Poi scolateli quando inizieranno a bollire e conservateli.
Rosolate una cipolla per qualche minuto in una padella antiaderente con un pò di olio extravergine d’oliva, poi unite subito la salsiccia sbudellata e sbriciolata e cuocete per 10′ a fiamma bassa.
Usate la stessa padella per scottare i broccoli con un altro pò di olio e cipolla soffritte, mescolando per 5′. Adesso preparate la besciamella seguendo la nostra ricetta sprint.
A questa unite i tre quarti dei broccoli lavorando la besciamella e le verdure col frullatore ad immersione. Poi fate bollire l’acqua in una pentola con abbondante acqua salata e lessate la pasta fino al minutaggio indicato.
Scolatela quando sarà pronta e mescolatela con la besciamella ed i broccoli – anche quelli interi – la salsiccia ed il parmigiano. Poi spostate tutto in una pirofila da forno lievemente cosparsa di burro.
Livellate la pasta, ricoprite con parmigiano ed infornate per 20′ a 180° fino a gratinatura della superficie. Al termine estraete e servite calda la vostra Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia.
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