Oggi vi presentiamo una vivanda davvero gustosa e facilissima da realizzare. Stiamo parlando della Pasta al forno ricetta classica. Si tratta di un primo tradizionale che può essere servito anche come piatto unico.
Facilissimo da realizzare e molto accattivante, questo primo piace sia a grandi che piccini. Si tratta di una pasta al forno farcita con uova sode, mortadella e formaggio. Il tutto viene cotto per alcuni minuti in modalità forno statico ma, per renderla più sfiziosa, procederete con la cottura in modalità grill in modo da farle avere quella sottile crosticina croccante superficiale di sugo e formaggio molto invitante.
Il segreto del successo di questa vivanda sta nella sua cottura: ricordate, infatti, che dovete lessare per qualche minuto in meno del tempo di cottura indicata sulla sua confezione prima di condirla e trasferirla nella pirofila.
Con poco sforzo e una spesa economica irrisoria, preparerete quindi un primo da leccarsi i baffi che è anche una valida alternativa per il pranzo della domenica in famiglia.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180° + in modalità grill
Tempo di cottura: 25 minuti a 180° + 5 minuti in modalità grill
- Strumenti
- tre pentole
- uno scolapata
- un coltello
- una pirofila
- Ingredienti
- una cipolla
- 1 l di salsa di pomodoro
- foglie di basilico fresco q.b.
- 120 g di mortadella tagliata e fette
- sale q.b.
- 2 uova medie
- 1 mozzarella
- 480 g di pasta
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- formaggio pecorino grattugiato q.b.
- un filo d’olio extravergine d’oliva
Pasta al forno ricetta classica, procedimento
Imbiondite la cipolla mondata e tritata in una padella con un filo d’olio e aggiungete la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale e pepe, profumate con il basilico a proprio piacimento e cuocete per i minuti necessari, mescolando ogni tanto. Nel frattempo, lessate le uova in un tegame d’acqua e cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente salata per 2-3 minuti in meno del tempo di cottura indicato sulla sua confezione.
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Trascorso il tempo necessario, trasferite le uova sode sotto un getto d’acqua corrente fresca per farle raffreddare prima di sbucciarle. Scolate la pasta, conditela con un paio di mestoli di sugo e con del pecorino grattugiato a proprio piacimento e trasferitene metà in una pirofila sporcata con del sugo. Aggiungete le uova lessate sbucciate e tagliate cubetti, la mozzarella sminuzzata, la mortadella, del pecorino e altro sugo. Ricoprite il tutto con la rimanente pasta e infornate prima a 180° per 25 minuti e poi in modalità grill per 5 minuti. Servite.
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