La pasta fresca senza uova è una ricetta base da utilizzare per ottenere un impasto più leggero oppure per soddisfare anche chi soffre di intolleranze. E’ ugualmente semplice da realizzare ed il sapore e la consistenza non hanno nulla da invidiare alla preparazione classica. Vediamo insieme il procedimento per portarla in tavola.
Potrebbe piacerti anche: ravioli con radicchio e ricotta
Ingredienti
400 gr di semola rimacinata di grano duro
250 ml di acqua calda
6 gr di sale
Per realizzare questo impasto, iniziate versando la farina in una ciotola o su una spianatoia. Praticate un buco al centro e versate il sale.
Scaldate l’acqua ed iniziate a versarla lentamente al centro, iniziando ad incorporare la farina impastando con le dita. Quando avrete terminato, versate l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Copritelo con la pellicola per alimenti e fate riposare una mezz’oretta. Tiratelo con la macchina per la pasta fino ad ottenere delle sfoglie e ricavate il formato desiderato.
Potrebbe piacerti anche: Ravioli con ripieno di zucca, al burro e salvia.
Attenzione a come utilizzi le padelle nel quotidiano: questo errore potrebbe essere fatale e rischi…
Il purè è spesso un piatto sottovalutato, eppure è una ricetta che offre molte possibilità…
Gli antipasti di Pasqua che puoi preparare in anticipo, ecco solo ricette che metteranno d'accordo…
Così buona e veloce che ormai almeno 2 volte a settimana preparo questa zuppa di…
Si torna a parlare della lavastoviglie e del carico che effettuiamo ogni giorno. Se anche…
Un aspetto da non trascurare è legato a quella che è la temperatura del frigo.…