Ecco pronta per voi la ricetta base per la pasta frolla al cacao. Un’alternativa ricca e dal sapore cioccolatoso a quella tradizionale, croccante e fragrante, perfetta per crostate e torte! Potete anche realizzarla per fare dei biscotti: l’idea dell’ultimo minuto per una merenda golosa. Si prepara in pochissimo ed il risultato è davvero ottimo: provate la nostra ricetta sprint per credere!
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Ingredienti
Cacao amaro in polvere 30 g
Farina 00 300 g
Burro freddo 170 g
Zucchero 150 g
Tuorli 2
Uovo 1
Per realizzare la pasta frolla al cacao, prendete una ciotola capiente e versate la farina ed il burro ben freddo, tagliato grossolanamente a pezzi.
Iniziate ad impastare con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete anche il cacao ed amalgamate velocemente, per evitare che l’impasto si scaldi troppo.
Terminato questo passaggio unite prima lo zucchero ed incorporatelo del tutto. Infine aggiungete i due tuorli e l’uovo intero, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto uniforme.
Formate un panetto, avvolgetelo come di consueto nella pellicola trasparente e lasciatelo rassodare in frigorifero una mezz’oretta prima di utilizzarlo. La cottura base prevede il forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti. Potrete usarlo per crostate, biscotti e qualsiasi altra pareparazione desideriate!
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