La Pasta ai frutti di mare è strepitosa! Leggera e gustosa, contiene tutti i sapori del mare. Fatela così e sarà come quella gustata nei migliori ristoranti.
La Pasta ai frutti di mare è buonissima! Fatta in pochi e semplici passaggi, è il piatto estivo che va per la maggiore in estate, soprattutto durante il giorno di Ferragosto. Profumata e ricca di sapore, sazia senza appesantire e piace proprio a tutti: grandi e piccini.
Si tratta di una vera e propria prelibatezza che mette allegria e appetito al solo vederla. E poi, è talmente leggera che se ne mangiate una forchettata in più non dovrete sentirvi troppo in colpa.
Pasta ai frutti di mare ecco come si fa
La Pasta ai frutti di mare è fantastica! Facile e veloce da fare, è una vivanda che tutti possono preparare: anche chi si è avvicinato alla cucina da poco.
Così fatta, nessuno sa dirgli di no!
Realizzata in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una pentola
- uno scolapasta
- una padella antiaderente con coperchio
- Ingredienti per 4 persone
- qualche pomodorino rosso
- un filo di vino bianco secco
- sale, pepe e peperoncino q.b.
- 200 g di gamberi (oppure scampi)
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- 200 g di cozze
- 30 ml di olio evo
- 200 g di vongole
- 2 spicchi piccoli di aglio nero
- 200 g di canestrelli (facoltativo)
Pasta ai frutti di mare, procedimento
Scottate i crostacei da entrambi in una padella calda e sgusciateli lasciandone qualcuno per decorare i piatti. In una padella antiaderente cuocete con coperchio i molluschi per il tempo necessario a farli aprire. Trascorso il tempo necessario, filtrate il loro liquido di cottura e private la maggioranza dei molluschi del loro guscio. In una grande padella fate indorare l’aglio nell’olio e unite i frutti di mare. Cuocete per qualche minuto e poi aggiungete i gamberi e i pomodori tagliati a tocchetti. Condite con il liquido di cottura dei molluschi e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Sfumate con il vino e aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Procedete con la cottura per 10 minuti.
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Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il loro tempo di cottura. Una volta cotti, scolate la pasta al dente e saltatela un minuto nella padella con il condimento. Impiattate e decorate con i molluschi con il guscio e i crostacei grigliati messi da parte.
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