La pasta con le melanzane in bianco è un piatto veloce ed anche facile da preparare. Perfetto per un pranzo al volo.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Pasta macchiata con melanzane e pecorino | buono e facile da preparare
Leggi anche > Fusilli peperoni melanzane capperi e acciughe | una gustosa bontà
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a preparare le melanzane, dopo averle lavate si eliminano l’estremità e poi le si tagliano a fettine o a cubetti, come più si preferisce. Una volta fatto questo le si mettono in uno scolapasta con del sale grosso e si fanno spurgare con un peso per almeno 30 minuti, in questo modo perderanno la loro acqua di vegetazione che è amara.
Leggi anche > Tagliatelle al forno con polpettine melanzane e scamorza | strepitoso piatto
Trascorso il tempo indicato si strizzano e si friggono in una padella con dell’olio extra vergine di oliva. Una volta cotte si mettono da parte e si pensa a cuocere la pasta.
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione si mettono le melanzane fritte in una ciotola e le si condiscono con del peperoncino, del pepe nero grattugiato ed un filo di olio extra vergine di oliva.
Leggi anche >Risotto melanzane e scamorza l Appetitoso, gustosissimo e semplice
Mescolare per bene e quando la pasta è cotta la si condisce con questo preparato e si finisce grattugiando delle scaglie di formaggio grattugiato. Se si vuole si può aggiungere ancora altro pepe e peperoncino direttamente nel piatto.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La ricerca di una friggitrice ad aria è correlata ad alcuni aspetti imprescindibili, strettamente connessi…
Sta per arrivare quel periodo dell’anno durante il quale mi diletto nella preparazione dei gelati…
Rispettare la tradizione, ma con più tempo per noi: a Pasqua porto a tavola una…
Niente panico se a Pasqua abbiamo ospiti a tavola: con un po' di organizzazione spendi…
Se vuoi fare il casatiello dolce come vuole la tradizione devi lasciarlo lievitare per un…
Si torna a parlare del pranzo di Pasqua, per il quale molti italiani hanno deciso…
