La Pasta con le melanzane senza pomodoro è favolosa! Semplicissima da fare e ricca di sapore, delizia con il suo sapore leggero e brioso.
La Pasta con le melanzane senza pomodoro è sensazionale! Perfetta per tutta la famiglia, è il piatto veloce estivo che tutti vogliono mangiare.
Si tratta di una prelibatezza tipicamente estiva che così fatta è gradita a tutti. Talmente facile da realizzare che tutti la possono preparare: anche chi è alle prima armi in cucina.
Pasta con le melanzane senza pomodoro ecco come di fa
La Pasta con le melanzane senza pomodoro è strepitosa! Pronta in un apio di semplici passaggi, è il patto super gustoso dell’estate.
Se potete fate spurgare per qualche minuto in più le melanzane. In questo modo assorbiranno meno olio in frittura e la pasta con le melanzane sarà ancora più irresistibile!
Realizzata in: pochi minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un colino
- un coltello
- un tagliere
- una padella antiaderente
- una pentola
- un piatto
- un peso
- Ingredienti
- 380 g di pasta
- olio evo
- sale e pepe
- peperoncino in polvere q.b.
- un paio di melanzane
- pecorino grattugiato q.b.
Pasta con le melanzane senza pomodoro, procedimento
Asciugate le melanzane lavate e tagliatele a fette con spessore di 0,5 cm che metterete in uno scolapasta. Aggiungete il sale e mettete sopra le gli ortaggi n piatto con un peso. Fate riposare il tutto per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, eliminate il sale dalle fette di melanzane, strizzatele con cura, tagliatele a cubetti che e friggerete in olio caldo.
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Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo indicato sulla sua confezione. A fine cottura, scolate la pasta al dente e conditela con le melanzane fritte. Aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Insaporite con il formaggio grattugiato e profumate con delle foglie di basilico (facoltativo). Servite.
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