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Primo piatto

Pasta con mortadella e zucchine | Un piatto alternativo dal sapore unico

Pasta con mortadella e zucchine, non solo,ci sono altri ingredienti che lo rendono davvero unico e particolare, scopriamo la ricetta.

Pasta con mortadella e zucchine Ricettasprint

E’ un primo piatto che si prepara senza alcuna difficoltà, ricco di ingredienti, il segreto per renderlo davvero unico è tagliare a dadini piccolissimi la pancetta.Scopriamo la nostra ricettasprint!

 

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Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pasta corta
  • 2 zucchine
  • 150 g di mortadella (fetta intera)
  • 100 g di prosciutto cotto (fetta intera)
  • 10 foglioline di basilico
  • un pò di alloro
  • 1 cipolla
  • mais dolce q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • formaggio parmigiano grattugiato

Fusilli alla greca: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le zucchine, eliminate le estremità.

Pasta con mortadella e zucchine Ricettasprint

Poi tagliata a dadini piccolissimi, li trasferite in una padella con olio e cipolla affettata finemente, lasciate cuocere per 10 minuti e poi spegnete. Fate bollire abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e trasferiteli in una ciotola con dell’olio e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate il condimento, mettete in una ciotola le zucchine fredde, la mortadella e prosciutto cotto tagliato a dadini. Poi unite le foglie di basilico e alloro pulite, qualche chicco di mais, il sale e l’olio, mescolate bene, unite la pasta e condite bene.  Servite e gustate, però spolverizzate un pò di parmigiano reggiano.

Buon Appetito!

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Pasta con mortadella e zucchine Ricettasprint

 

 

Virgilia Panariello

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Virgilia Panariello

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