Pasta pomodori e crostini: il pranzo avrà tutto un altro sapore

Hai mai pensato di preparare questo piatto di pasta con pomodori e crostini per un pranzo speciale? Tutti ne andranno ghiotti.

Siamo soliti preparare la pasta fredda con pomodori, mais, tonno e olive, oppure la versione ortolana, ma nessuno ha mai pensato di preparare della pasta fredda con pomodori e crostini.

Un mix di pochissimi ingredienti che renderanno speciale il pranzo. Con l’aumento della temperatura la voglia di portare in tavola un piatto freddo è un’ottima idea. Con questa ricetta servirai un piatto speciale e allo stesso tempo semplice da preparare. Abbiamo scelto come formato di pasta i fusilli, ma se vuoi puoi optare per delle penne, piuttosto che  dei rigatoni.  Non ti resta che seguire passo passo la ricetta sprint.

Pasta pomodori e crostini: gustosa e facile da preparare

Il primo piatto croccante, nessuno pensa mai di aggiungere dei crostini alla pasta fredda, si è soliti aggiungerli all’insalata piuttosto che ad una zuppa o vellutata. Ecco la ricetta di questo delizioso primo piatto.

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Ingredienti per 4 persone

• 350 g di fusilli
• 1 avocado
• 200 g di pomodori rossi
• foglie di lattuga q.b.
• 50 g di parmigiano grattugiato
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• crostini q.b.
• un cucchiaio di capperi

Procedimento

Per preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare i capperi, elimineremo così il sale, poi passiamo alla cottura della pasta, mettiamo in una pentola dai bordi alti abbondante acqua e portiamo ad ebollizione.

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Poi lasciamo cuocere la pasta e scoliamo al dente, mettiamo in una ciotola e condiamo con un filo di olio extra vergine di oliva, così la pasta non si attaccherà. Nel frattempo laviamo i pomodori, asciughiamo e tagliamo a pezzetti.

Mettiamo in una ciotola e poi tagliamo l’avocado, dividetelo a metà e rimuoviamo il nocciolo, poi tagliamo a dadini, uniamo ai pomodori, capperi, aggiungiamo la lattuga lavata e asciugata con carta assorbente da cucina, tagliamo le foglie.

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Uniamo i fusilli, condiamo con olio, sale e mescoliamo, copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciamo raffreddare  in frigo per mezz’ora e poi serviamo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Buon Appetito!

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