Per un pranzo veloce e gustoso, basta poco, gli ingredienti necessari sono facilmente reperibili, anche se sembra la classica pasta ai pomodorini e olive, c’è un ingrediente particolare da aggiungere.
Abbiamo scelto come pasta i rigatoni per portare a tavola questo primo piatto, ma va benissimo anche un formato lungo come spaghetti, linguine a voi la scelta.
Una ricetta che tutte noi dovremmo conoscere e veloce, sfiziosa e un pò diversa dalla solita, si tratta della pasta con pomodori freschi e secchi ott’olio a cui aggiungerete delle olive nere e peperoncino e il pranzo sarà servito in pochi minuti. Una ricetta che potrebbe tornarvi utile quando avete poco tempo, magari siete rientrati tardi a casa e non potete dedicarvi ad una preparazione molto lunga. Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta e prepararla anche voi a casa!
Pasta con pomodori secchi e freschi con olive: piccante al punto giusto
Scopriamo subito gli ingredienti necessari alla preparazione di questo primo piatto, ne bastano poco e soprattutto in pochissimi minuti il primo sarà servito!
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di rigatoni
- 10 pomodori rossi
- 10 olive nere
- 1 spicchio di aglio
- 6 pomodori secchi sott’olio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- peperoncino fresco q.b.
- un pò di parmigiano grattugiato
Procedimento
Per poter servire questo primo piatto iniziamo subito a lavare i pomodori, tagliamoli e mettiamoli in una padella ampia e antiaderente un filo di olio extra vergine di oliva e l’aglio intero e facciamo rosolare un pò. Aggiungiamo le olive nere intere o denocciolate, i pomodori secchi bene sgocciolati dal loro olio, vi consigliamo di tagliarli un pò.
Condiamo con sale e peperoncino e lasciamo cuocere a fiamma media con coperchio. Nel frattempo mettete in una pentola abbondante acqua salata, versate la pasta non appena bollirà l’acqua, scolatela al dente, trasferiamo nei piatti e condiamo con il condimento e aggiungiamo il formaggio grattugiato.
Buon Appetito!
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