Pasta con radicchio e mandorle non solo, un primo piatto particolare, invitante e gustoso, si prepara in pochi minuti!
Una ricetta che non richiede molto tempo, scoprite come prepararlo seguendo la nostra ricettasprint, così da deliziare tutti i commensali.
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Ingredienti per 4 persone
- 320 g penne rigate
- un radicchio
- 1 cipolla rossa
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 10 noci
- 10 mandorle
- sale fino q.b.
- peperoncino q.b.
- rosmarino q.b.
Pasta con radicchio e mandorle: preparazione
Per preparare questo primo piatto iniziate a pulire bene il radicchio e poi lo lavate sotto acqua corrente fredda, tagliate le foglie a listarelle e tenete da parte. Affettate le cipolle dopo averle sbucciate e trasferite in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine, lasciate rosolare. Dopo unite il radicchio e lasciatelo ammorbidire un pò, condite con sale e rosmarino.
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Adesso mettete abbondante acqua salata in una pentola e portate ad ebollizione fate cuocere le penne, scolatele al dente e poi versate nella padella con il condimento e mantecate, unite mandorle e noci, aggiungete un pò di peperoncino. Servite nei piatti e gustate subito.
Se desiderate potete anche spolverare un pò di pecorino grattugiato o del parmigiano, donerà un sapore particolare al piatto.
Buon Appetito!
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