La pasta ricotta e noci è una vera delizia, che può costitutire l’idea originale con cui aprire un pranzo realizzando una pietanza particolare ed allo stesso tempo poco elaborata. Vediamo insieme il procedimento per prepararla!
Potrebbe piacerti anche: ravioli alle noci con crema di gorgonzola
Ingredienti
Pasta 320 g
Ricotta vaccina 400 g
Per realizzare questo piatto iniziate tritando finemente i gherigli di noci.
Prendete una padella capiente, versate un filo di olio extra vergine di oliva ed aggiungete la ricotta. Fate sciogliere lentamente a fuoco dolce, mescolando continuamente.
Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta. Quando avrà raggiunto il bollore, prelevatene un mestolino e unitelo alla ricotta.
Cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente con una schiumarola. Versatela nella padella, regolate di sale e pepe e mantecate bene nella crema di ricotta. Unite anche le noci tritate e la noce moscata, mescolate e servite ben calda!
Potrebbe piacerti anche: risotto zucca, noci e salsiccia
Poche idee in vista della cena, ma vuoi cominciare il weekend nel migliore dei modi?…
Se anche tu hai fatto una scorta di piselli freschi, segui i consigli di mia…
In meno di mezz'ora prepari un secondo con contorno facile e sfizioso, adatto davvero a…
Una ricetta semplice che vince su tutte, a Pasqua non preparo ne colomba né pastiera…
La ricerca di una friggitrice ad aria è correlata ad alcuni aspetti imprescindibili, strettamente connessi…
Sta per arrivare quel periodo dell’anno durante il quale mi diletto nella preparazione dei gelati…
