Prova a pranzo la pasta rucola e peperoni un piatto prelibato, insolito, godurioso perfetto d’estate. Ecco la ricetta da seguire passo passo.
Oggi vogliamo proporti un primo piatto davvero speciale, che lascerà tutti di stucco, irresistibile bontà, la pasta con rucola e peperoni, ma quello che rende speciale questo piatto è l’aggiunta del formaggio grattugiato.
Un piatto che si prepara con pochi ingredienti che sono facilmente reperibili, ma molto probabilmente li hai in casa. Quindi cosa aspetti, indossa il grembiule e mettiti subito all’opera, vedrai che con il minimo sforzo, e in poco tempo riuscirai nell’intento. Come formaggio da aggiungere abbiamo scelto la scamorza che deve essere grattugiata, ma su questo puoi scegliere quello che vuoi, anche la ricotta salata, dipende dai gusti. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
La pasta rucola, peperoni e scamorza è un piatto anche economico oltre ad essere buono, quello che ci vuole adesso che fa caldo e non si preferiscono piatto caldi. Inoltre in una sola portata mangerai peperoni, rucola e scamorza. Ecco la ricetta da seguire passo passo.
Leggi anche: Fettuccine al pistacchio e cipolla: per un pranzo davvero particolare, lo prepari in soli 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a cuocere la pasta, mettiamo in una pentola abbondante acqua, saliamo non appena bollirà e versiamo le penne rigate, lasciamole cuocere per il tempo consigliato sulla confezione. Mettiamo poi in una ciotola, condiamo con olio extra vergine di oliva e mescoliamo per bene, lasciamo raffreddare.
Leggi anche: Fettuccine porcini e stracciatella di bufala, una gustosa idea sbrigativa e speciale che preparo spesso
Nel frattempo laviamo i peperoni, tagliamoli a metà dopo aver rimosso i semini e i filamenti, si consiglia di tagliare a listarelle, mettiamoli in una padella con olio extra vergine di oliva e l’aglio uniamo i peperoni, i capperi ben dissalati e lasciamo cuocere per 15 minuti, poi spegniamo.
Leggi anche: Fiori di zucchine fritti light | croccanti e senza un filo d’olio | morso dopo morso diventi più bella
Laviamo la rucola tamponiamo con carta assorbente da cucina, uniamo ai peperoni a fine cottura, spegniamo e lasciamo raffreddare.
Aggiungiamo poi la pasta ai peperoni, togliamo l’aglio e uniamo la scamorza grattugiata, condiamo con olio e poco sale.
Buon Appetito!
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
