La pasta all’uovo colorata è un modo sfizioso e nutriente di gustare la pasta aggiungendo colori alla nostra tavola e dando buon umore.
La pasta all’uovo colorata si realizza aggiungendo il colore all’impasto che possa derivare dai coloranti naturali oppure dalle verdure che andremo ad aggiungere e che magari possediamo in frigorifero. é meraviglioso quando portiamo in tavola dei piatti colorati che regalano attimi di buon umore. Da sempre il colore da armonia che possa essere per pietanze dolci o salate, ma vediamo come realizzare dei coloratissimi panetti che poi diventeranno gustose tagliatelle o altri tipi di pasta.
Pasta all’uovo colorata
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Ingredienti
- 500 g farina di grano duro
- 70 g zucca
- 70 g spinaci
- 70 g carote
- 70 g cavolo viola
- sale
- 1 uovo
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Pasta all’uovo colorata, la fantasia in tavola in un solo colpo. Procedimento
Prepariamo il primo panetto che andiamo a realizzare è quello con il cavolo quindi assumerà un colore violaceo. Prendiamo il cavolo e laviamolo per bene e tagliamo a pezzi. Mettiamolo in una padella con un bicchiere d’acqua e stufiamolo. Quando l’acqua sarà evaporata raffreddiamolo e procediamo con il frullatore formando una crema.
Come si prepara la pasta all’uovo colorata
Aggiungiamo ad essa la farina nella quantità di 100 g e un cucchiaio dell’uovo che avremo preventivamente sbattuto. Impastiamo e formiamo un composto liscio ed omogeneo che avvolgeremo nella pellicola trasparente e lo faremo riposare. Procediamo allo stesso modo per gli spinaci, per le carote e la zucca. Adesso che tutti i panetti saranno pronti potremo procedere alla lavorazione per realizzare la nostra pasta all’uovo.
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